S'il y a bien une recette qui fait partie de mes classiques, c'est bien celle de la tarte fondante et gourmande aux poireaux.
En effet, il s'agit d'une recette peu coûteuse, rapide et facile à réaliser.
L'heure de préparer le repas approche et vous ne savez toujours pas quoi cuisiner ? Pourquoi pas une tarte aux poireaux pour changer !
Tarte fondante aux poireaux
Vous pouvez la servir aussi bien qu'en entrée ou en plat, la déguster lors du déjeuner ou pendant le dîner.
Pour réaliser cette tarte fondante, vous aurez besoin de ces ingrédients suivants :
- 1 rouleau de
pâte feuilletée.
- Des poireaux : 4 à 6
poireaux moyens.
- 20 cl de
crème fraîche semi-épaisse.
- Du
fromage râpé selon votre goût (emmental, gruyère, etc...).
- 1
oeuf.
- Du s
el.
- Du
poivre.
- Une pincée de
muscade (elle parfume la tarte).
Astuce : choisissez des poireaux pas trop gros pour éviter une texture désagréable en bouche. Vous pouvez également opter pour des blancs de poireaux.
Étape 1
Épluchez, lavez et coupez les poireaux en rondelles.
Étape 2
Ajoutez un peu d'huile dans une poêle/casserole et faîtes revenir les poireaux à feux doux jusqu'à ce que l'eau qu'ils contiennent s'évapore. Éteignez le feu et mettez-les de côté !
Étape 3
Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche, l'oeuf, le sel et le poivre et la pincée de muscade.
Étape 4
Déroulez la pâte feuilletée tout en gardant le papier blanc qui la recouvre que vous découperez selon la forme de cette dernière. Piquez la pâte (comme sur la photo) avec une fourchette et parsemez un peu de fromage râpé dessus.
Puis ajoutez les poireaux (en les répartissant bien), le mélange crème fraîche et enfin du fromage râpé. Oui encore du fromage, pour le
côté gourmand et fondant. Et vous apprécierez ! Miam !
Dernière étape
Enfournez la tarte pendant environ 15 à 20 minutes à 180°. Le mieux c'est de jeter un coup d'œil pour vérifier la cuisson.
À présent c'est le moment de déguster votre délicieuse tarte, que vous pouvez accompagner d'une salade ou autre selon votre goût. Bon appétit !
Ce qui est bien avec cette recette, c'est qu'elle peut être polyvalente : vous pouvez donc remplacer les poireaux par d'autres légumes (ou mélanges de légumes) de votre choix : courgettes, épinards, brocolis etc...
Cette recette vous plaît ? Si vous l'essayez, je serais ravie de lire vos avis !
