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Pain maison croustillant et facile à faire

02/04/2020

Hello tout le monde !

Je suis ravie de vous retrouver dans la catégorie Miam avec une recette de pain maison croustillant et facile à faire.

C'est toujours un bonheur de réaliser des recettes maison : l'on prend goût à ajouter ses petites touches personnelles, à partager des instants de plaisirs avec ses enfants, sa famille, ses amis etc... 


Je vous propose donc une recette facile à réaliser (je dirais même inratable), économique et pratique compte tenu du contexte actuel.

NB : Recette réalisée manuellement (sans machine à pain).

Pain maison croustillant et facile à faire

Ingrédients : 

● 500 grammes de farine de votre choix.
● 1 sachet de levure boulangère.
● 1 cuillère à café de sel.
● la moitié d'une cuillère à café de sucre (c'est selon chacun).
● De l'eau tiède.

Matériels :

● Saladier
● Torchon humide

Réalisation : 

➊ Versez dans le saladier la farine, la levure, le sel, et la pincée de sucre : bien mélanger le tout et faites un petit  «puits» au milieu.

➋ Versez l'eau tiède dans le puits, mélangez et faites pétrir la pâte jusqu'à obtenir une boule.

➌ Placez la boule obtenue dans le saladier en la recouvrant avec le torchon humide. Puis mettez le saladier au réfrigérateur minimum 4 heures. Vous pouvez également réaliser la pâte à pain la veille pour le lendemain. Moi je l'ai faite le jour même et c'est parfait.

➍ Une fois la pâte levée, sortez-la du réfrigérateur avec un peu de farine donnez la forme que vous voulez aux pains et disposez-les sur un ustensile de cuisson (j'ai utilisé un plateau rectangulaire). Pour ma part, j'ai réalisé des dessins avec la pointe d'un couteau et c'est plutôt agréable à regarder !

Pâte à pain

Pâte à pain

Important : avant d'enfourner les pains, placez un récipient dans le four (tout en bas) avec de l'eau pour humidifier le four pendant la cuisson et apporter un côté croustillant au pain.

À présent vous pouvez enfourner les pains pendant environ 30 minutes à 250° ou moins (selon la chaleur de votre four). N'hésitez pas de temps en temps à jeter un coup d'œil pour vérifier la cuisson.

Pain croustillant fait maison

Pain maison croustillant

Pain maison croustillant mie aérée

C'est une recette facile qui fonctionne très bien, une fois réalisée, les pains sont croustillants, délicieux et la mie est parfaitement aérée ! Et ils partent vite aussi 😊

Toasts pain maison à l'aïoli
Des petits toasts avec de l'aïoli. 

J'espère vous avoir donné envie de les réaliser !

Si vous avez des questions, vous pouvez me les poser en bas dans la boîte des commentaires.

À bientôt !

Cookies aux pépites de chocolat : la recette facile

13/06/2019

Que vous aimiez le chocolat ou non, vous avez déjà entendu parler, vu et dévoré pour les plus gourmands ces fameux biscuits secs américains :  les cookies

Récemment, j'ai partagé avec vous la recette du gâteau moelleux au chocolat noisette.

Je suis une #chocoaddict et j'adore une bonne partie de recettes réalisées à base de chocolat.

Si vous aussi, vous affectionnez le chocolat, j'espère que cette recette de cookies aux pépites de chocolat vous plaira !

Cookies aux pépites de chocolat

Encore une fois, je vous propose une recette délicieuse et facile à réaliser !

Cookies aux pépites de chocolat : la recette facile


~~~~~~~

Ingrédients : 

∎ 150 grammes de farine.

∎ 85 grammes de sucre (ou moins selon le goût de chacun).

∎ 1 sachet de sucre vanillé (facultatif).

Sachez que vous pouvez tout aussi bien mettre une petite pincée de vanille en poudre ou encore quelques gouttes de vanille liquide pour éviter d'avoir du sucre en plus dans la recette.

∎ 100 grammes de pépites de chocolat.

∎ 50 grammes de beurre.

∎ œuf.

∎ 1 cuillère à café de levure chimique.

∎ 1/2 cuillère à café de sel.

Matériels : 

○ Un plateau 

○ Du papier cuisson


Recette cookies aux pépites de chocolat facile

Réalisation : 

 Mettez le beurre au micro-ondes pour le ramollir mais sans pour autant le faire fondre.

Puis dans un grand bol ou dans un saladier, mélangez le beurre avec l'œuf, le sucre et le sucre vanillé ou la pincée de vanille en poudre.

➌ Ajoutez la farine, la levure, le sel au fur et à mesure et enfin les pépites de chocolat.

D'habitude je prends une autre marque bio de pépites de chocolat, il n'y en avait plus, mais celles-ci sont très bien également. ]

➍ Vous pouvez à présent bien mélanger le tout pour former des petites boules que vous aplatirez ensuite pour faire la forme des cookies.

Astuce : si après avoir mélangé le tout, la consistance de la pâte ne vous convient pas (genre elle colle un petit peu dans les mains), il vous faut donc ajouter un peu de farine.

En ce qui me concerne, j'ai fait une grosse boule que j'ai aplatie avec un rouleau à pâtisserie : j'ai trouvé que c'était pratique et sympa de cette façon car j'ai utilisé des emporte pièces pour donner des formes de petits cœurs, des formes rondes...

Et ma fille s'est bien amusée à créer des petites formes d'étoiles... C'est une recette très cool à réaliser avec les enfants !

Cookies aux pépites de chocolat, la recette facile

Cookies aux pépites de chocolat en forme de cœurs

➎ Posez les cookies sur du papier cuisson et enfournez à 180°C pendant environ 10 à 12 minutes (le mieux étant tout de même de vérifier la cuisson à l'œil).

Cookies aux pépites de chocolat en forme de cœurs

Cookies aux pépites de chocolat

Ces cookies sont un vrai régal : moelleux, fondants, gourmands et super bons...

Pour la conservation, vous pouvez utiliser un bocal en verre avec un couvercle, une boîte à pâtisserie etc...

Ils se conservent très bien et ce, pendant plusieurs jours : mais cela n'arrivera pas, parce que vous allez les dévorer avant 😊🍪

Cookies moeulleux aux pépites de chocolat

Cookies empilés aux pépites de chocolat

Cookies gourmands aux pépites de chocolat dans un bocal en verre

Et vous, aimez-vous les cookies aux pépites de chocolat ?

Si cette recette vous plaît ou si vous avez envie de la réaliser plus tard, n'hésitez pas à l'épingler sur Pinterest ou à la partager !

Gâteau moelleux chocolat noisettes

05/05/2019

Je voulais partager avec vous l’une de mes recettes préférées et qui plus est ultra simple à réaliser. Il s'agit du classique gâteau moelleux chocolat noisettes. 

C'est un gâteau délicieux, moelleux et à la texture légère : il peut-être servi en dessert avec une crème anglaise par exemple (une tuerie!), pris lors du goûter des enfants, en en-cas avec quelques fruits ou avec une tasse de thé....

Je vous laisse découvrir ce gâteau gourmand !

Gâteau moelleux chocolat noisettes


Recette gâteau moelleux chocolat noisettes

Article similaire :
Tarte fondante aux poireaux

Ingrédients :

Pour réaliser cette recette, il vous faudra :

● 4 œufs.

● 2 à 3 cuillères à soupe de sucre (ou selon le goût de chacun).

● 90 grammes de beurre.

● 200 grammes de chocolat noir.

● 3 bonnes cuillères à soupe de farine bien remplies.

● 2 à 3 cuillères à soupe de noisettes en poudre.

● Une pincée de sel.

● Une pincée de muscade (facultatif).

● 1 sachet de levure.


Réalisation :

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie ou au micro-ondes et mettez la préparation de côté.

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre, la pincée de sel avec un fouet électrique ou manuel pour les plus courageux.
Aperçu étapes gâteau moelleux chocolat noisettes
Ajoutez les 3 cuillères à soupe de farine, les 2 à 3 cuillères de noisettes en poudre, la muscade et le sachet de levure au mélange œufs/sucre.

Enfin, ajoutez le mélange précédent au chocolat que vous aviez mis de côté et  mélangez bien le tout jusqu’à ce que vous obteniez une pate bien lisse et homogène.

Préparation gâteau moelleux chocolat noisettes avec fouet
Beurrez, farinez, remplissez votre moule à gâteau avec la préparation et enfournez pendant environ plus ou moins 15 minutes à 180°C (réglez la température en fonction de votre four). Le mieux tout de même c'est de jeter un coup d'œil pour surveiller la cuisson !

Gâteau moelleux chocolat noisettes démoulé

Pour le côté visuel et croustillant, j'ai parsemé le gâteau d'amandes effilées, vous pouvez tout aussi bien mettre par dessus de la crème chantilly, de la noix de coco râpée,  de la ganache au chocolat, des fruits etc... C'est selon vos envies ! 

Aperçu parts gâteau moelleux chocolat noisettes

Aperçu dégustation gâteau moelleux chocolat noisettes

Aperçu pause dégustation gâteau chocolat noisettes



Avez-vous une recette de gâteau au chocolat à partager ? 
Je serais ravie de la connaître !

J’espère vous avoir donné envie de réaliser cette recette gourmande !

Tarte fondante aux poireaux

12/12/2018

S'il y a bien une recette qui fait partie de mes classiques, c'est bien celle de la tarte fondante et gourmande aux poireaux.

En effet, il s'agit d'une recette peu coûteuse, rapide et facile à réaliser.
L'heure de préparer le repas approche et vous ne savez toujours pas quoi cuisiner ? Pourquoi pas une tarte aux poireaux pour changer ! 

Tarte fondante aux poireaux Jenmag

Tarte fondante aux poireaux

Vous pouvez la servir aussi bien qu'en entrée ou en plat, la déguster  lors du déjeuner ou pendant le dîner.

Pour réaliser cette tarte fondante, vous aurez besoin de ces ingrédients suivants :

- 1 rouleau de pâte feuilletée.
- Des poireaux : 4 à 6 poireaux moyens.
- 20 cl de crème fraîche semi-épaisse.
- Du fromage râpé selon votre goût (emmental, gruyère, etc...).
- 1 oeuf.
- Du sel.
- Du poivre.
- Une pincée de muscade (elle parfume la tarte).

Astuce : choisissez des poireaux pas trop gros pour éviter une texture désagréable en bouche. Vous pouvez également opter pour des blancs de poireaux.

Étape 1

Épluchez, lavez et coupez les poireaux en rondelles.

Étape 2

Ajoutez un peu d'huile dans une poêle/casserole et faîtes revenir les poireaux à feux doux jusqu'à ce que l'eau qu'ils contiennent s'évapore. Éteignez le feu et mettez-les de côté !

Tarte fondante aux poireaux 1 Jenmag

Étape 3

Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche, l'oeuf, le sel et le poivre et la pincée de muscade.

Étape 4

Déroulez la pâte feuilletée tout en gardant le papier blanc qui la recouvre que vous découperez selon la forme de cette dernière. Piquez la pâte (comme sur la photo) avec une fourchette et parsemez un peu de fromage râpé dessus.

Tarte fondante aux poireaux 2 Jenmag

Puis ajoutez les poireaux (en les répartissant bien), le mélange crème fraîche et enfin du fromage râpé. Oui encore du fromage, pour le côté gourmand et fondant. Et vous apprécierez ! Miam !

Dernière étape 

Enfournez la tarte pendant environ 15 à 20 minutes à 180°. Le mieux c'est de jeter un coup d'œil pour vérifier la cuisson.

À présent c'est le moment de déguster votre délicieuse tarte, que vous pouvez accompagner d'une salade ou autre selon votre goût. Bon appétit !

Ce qui est bien avec cette recette, c'est qu'elle peut être polyvalente : vous pouvez donc remplacer les poireaux par d'autres légumes (ou mélanges de légumes) de votre choix : courgettes, épinards, brocolis etc...

Tarte fondante aux poireaux 3 Jenmag

Tarte fondante aux poireaux 4 Jenmag

Tarte fondante aux poireaux 5 Jenmag

Cette recette vous plaît ? Si vous l'essayez, je serais ravie de lire vos avis !

Les fameuses purées d'aromates de Maggi !

20/06/2018

Récemment, j'ai été sélectionnée par le Club Ambassadeurs du site Croquons la Vie pour tester les nouvelles purées d'aromates de Maggi.

Comme vous le savez plus ou moins, Maggi est une marque suisse spécialisée dans le domaine de l'aide culinaire.

Plus précisément, cette dernière propose une gamme assez large de condiments destinés à assaisonner et apporter du goût aux plats  : bouillons, fonds, potages, purées d'aromates etc...


La gamme qui nous intéresse ici est celle des purées d'aromates, elle se compose de 6 purées qui sont les suivantes : 

▪ Oignons doux vinaigre balsamique et ciboulette

▪ Tomates séchées herbes de Provence et huile d'olive

▪ Gingembre citronnelle et oignons 

▪ Curry oignons et lait de coco

▪ Basilic ail et huile d'olive

▪ Poivrons chili et huile d'olive

Leur prix est d'environ 2.89 euros pour des tubes de 80 grammes

J'ai donc reçu un pack dans lequel se trouvait deux tubes de purées d'aromates : poivrons chili et huile d'olive et basilic ail et huile d'olive ainsi que des brochures explicatives avec des recettes (ce qui est pratique).

Purées d'aromates poivrons et basilic

C'était très plaisant de découvrir les composants de ces purées ! En effet, ces dernières sont à base d'ingrédients naturels (absence de E ceci ou E cela).

Ces purées sont très pratiques (s'insèrent dans une multitude de recettes), elles sont très faciles à utiliser, et elles assaisonnent les salades, les légumes, et autres plats tout en apportant de la saveur et de la couleur à ces derniers ! 

Poivrons chili et huile d'olive

Ingrédients : poivron rouge* et poivron rouge frit (poivron rouge*, huile de tournesol) 75%,  huile d'olive vierge extra* 10%, piment rouge* (chili) 4,6 %,  fécule de pomme de terre,  sel de Camargue*,  pulpe d'ail (ail*, huile de tournesol*, sel),  paprika*,  piment de Cayenne*,  sucre,  jus de citron concentré*. Peut contenir : lait, gluten, céleri.
*ingrédients naturels

Basilic ail et huile d'olive

Ingrédients : basilic* 42 %, oignon*,  huile d'olive vierge extra* 18%, pulpe d'ail (ail* 6%, huile de tournesol*, sel),  olive verte*,  crème,  fécule de pomme de terre, jus de citron concentré*,  citronnelle*, sel de Camargue*,  poivre blanc*.
*ingrédients naturels

Ce qui peut être un inconvénient pour certains est le fait que la sauce poivrons chili et huile d'olive pique un peu (contient du piment de Cayenne). 

L'autre inconvénient est la quantité de produit : les tubes n'en contiennent que 80 grammes, ce qui est peu si vous cuisinez pour plusieurs personnes : il faudra donc prévoir plus de tubes.

J'ai intégré la purée d'aromates poivrons dans une sauce avec du poisson et celle au basilic a été cuisinée avec des tagliatelles. Miam ! 

Une délicieuse sauce se prépare... Jenmag

Du colin avec poivrons chili et huile d'olive Jenmag

Miam ! Jenmag

Basilic et huile d'olive Jenmag

Sinon, j'ai été ravie de découvrir ces purées d'aromates et je vous les recommande sans problème si vous voulez assaisonner vos petits plats autrement. Ces purées d'aromates apportent vraiment du goût aux plats !

Pour ceux et celles qui ont déjà testé cette gamme de purées d'aromates, ou qui aimeraient les tester, vos avis et vos questions sont bienvenus !